刘哥是个仁寿县人，原本以为刚开业不会有多少人气，李哥也做好了开业前一个月不挣钱的心理准备。但是由于雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟本身有着很大的品牌效应，加上市场导师董经理后做的一系列准备工作：前期铺垫、中期执行落地、后期持续延续产品等，速提加盟店在商圈的品牌名度，他的雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟店开业当天就吸引了一波又一波的客人前来品尝。 

    刘哥是在网上看到了雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟信息，被 “总部派专人扶持”、“运营团队跟踪服务”、 “全广告平台合作”，面对竞争有发展的模式所吸引，便打电话到总部，对合作政策做了详细的了解后，认为这就是自己要找的好项目。李哥来到了总部，品尝了雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟，认为味道相当不错，也看到了自营店生意火热排队的场景，他的内心对这个项目充满了莫大的信心，去实地打探的当天就与总部签约。经过了培训后，李哥回到了老家，在雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟总部的电话指导下选好了店址，经过了紧锣密鼓的装修和完善的开业准备后，李哥的鱼捞店正式开业。很难想象，在这么优雅的环境里面，雅安张记木桶鱼的产品体系，单品价格都在20块以内。而从价格上给予消费者所带来的视感，无疑是直接和有力的。这种预期的高颜值，平价，所带来的强烈反差，给客户以较强的消费认知和口碑传播，看起来好学，但其实不然。在他看来，要做到价低，要从产品采购，成品率，以及KPI考核体系是把控。在供应链上，木桶鱼火锅加盟强调和成品率和KPI挂钩以及成品收益挂钩。这种倒逼管理式的做法，从而让出品的操作人员多在日常过程中去出品，从而减少浪费。在袁钢看来，他愿意把它理解为：如果赚8分合理，7分也可以，但我们只要6分。

    食材的卫生一直是木桶鱼火锅加盟行业的难点。这种开放不只是经营理念的开放，较多的品质传递，不只是对消费者传递，多的对员工的传递，这种品质的传递，不只让消费者感到放心，多的让员工能感受责任感。

   在各行各业里摸爬滚打就是十多年，因雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟实现每月挣20万，3人经营，抢先加盟拿商机。由于家中父母日益渐老、年幼的孩子需要照顾，他便放弃了云南的生意，回到了仁寿老家。回来后，他和妻子一起做起了路边摊生意，有着多年做生意的经验，他们的路边摊也做的有声有色。但近几年社会经济不景气，网络冲击又大，路边摊受到了管控的影响，经过深思熟虑后，李哥决定转行。他认为餐饮业无库存，资金流转快，且是一个不受大环境影响的刚需产业，因此，他便决定转战餐饮业。